Für mehr Wertschätzung und gegen Lebensmittelverschwendung
Wir brauchen mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel, die Familien, Landwirte und Landwirtinnen und Unternehmen, die diese für uns mit viel Arbeit und Herzblut produzieren. Deshalb sind faire Preise wie sie „Du bist hier der Chef!“ mit unserer Mithilfe ermöglichen möchte und Verschwendung zu vermeiden wichtig.
In Deutschland werden im Jahr rund zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Was können wir im Alltag dagegen tun?
“Gut planen, richtig lagern, haltbar machen und Reste verwerten” sagte die bundesweite Strategie Zu gut für die Tonne! vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Die dazugehörige Beste Reste-App hat fast 750 Rezepte für Restegerichte von Sterneköchen und prominenten Kochpaten wie Sarah Wiener, Johann Lafer und Daniel Brühl. Die App gibt außerdem Tipps zum Einkauf, zur richtigen Aufbewahrung und Verwertung von Lebensmitteln. Ein umfangreiches Lebensmittellexikon informiert über Lagerung und Haltbarkeit.
